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十道东北菜,会做么?我会,呵呵。 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2007-09-26
一、血肠

  原料:猪鲜血、明肠

  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成

  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究


二、酱大棒骨

  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史

  做法:酱制而成

  特点:肥而不腻、酱香味浓

三、粘豆包

  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成

  特点:粘嫩、爽滑、香甜

四、手抓羊排

  原料:内蒙草原乳羊,此羊常年吃草原青草无污染

  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟

  特点:干香、味浓、孜然味突出

五、松仁烧鹿筋

  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁

  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成

  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效

六、滑子茹炒黄瓜香

  原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食

  用,有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用

  做法:烹调方法、炒溜而成

七、家传砂锅鸡

  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做

  法,以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上

  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香

八、锅包肉

  锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

九、地三鲜

十、松仁玉米

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谢谢
只看该作者 1 发表于: 2007-09-26
引用第0楼liyonghua2007-09-26 08:49发表的“十道东北菜,会做么?我会,呵呵。”:
一、血肠
  原料:猪鲜血、明肠
  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
.......


敬佩会做菜的人!

月饼吃不吃没所谓,中秋能吃上这样的菜就足够!
凡夫转境不转心

只看该作者 2 发表于: 2007-09-26
口水......
后悔S了,李老师在瑞士的时候没噌上饭。
简单以致明澈
只看该作者 3 发表于: 2007-09-26
引用第2楼玫落秋水2007-09-26 14:06发表的“”:
口水...... [表情]
后悔S了,李老师在瑞士的时候没噌上饭。


原来李老师是从国内向国外示威。
凡夫转境不转心

只看该作者 4 发表于: 2007-09-26
引用第2楼玫落秋水2007-09-26 14:06发表的“”:
口水...... [表情]
后悔S了,李老师在瑞士的时候没噌上饭。

玫JJ,悄悄告诉你,冰茶得到了李老师的真传!所以噌冰茶的也是一样的。
经济走下坡路时,正是精神走上坡路时。

只看该作者 5 发表于: 2007-09-26
引用第4楼盈盈2007-09-26 15:11发表的“”:
玫JJ,悄悄告诉你,冰茶得到了李老师的真传!所以噌冰茶的也是一样的。 [表情] [表情] [表情]




我还不敢这么叫板呢
Nous sommes des amants. Nous ne pouvons pas nous arreter d'aimer……
只看该作者 6 发表于: 2007-09-26
这真的是LZ做的,还是在饭馆子里照来的?真是自己做的,也太强了。。

不过嘛,过几日要回东北去看俺的父老乡亲了。。

得把这些照片转给他们,让他们先准备着。。哈哈。。。

还有,

第六个菜中的野菜是蕨菜,我们那有猴腿和广东菜两种。
下里巴人

只看该作者 7 发表于: 2007-10-07
同志们,这样的贴子才是好贴啊........

我我我吃了你们
早上逛西湖,晚上打老虎
只看该作者 8 发表于: 2007-10-07
东北菜其实就是满族菜~~~
東北滿族在綫:http://www.dbmanzu.net.
東北滿族在綫北美博客:http://manchu.336.cc
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