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秀秀我做的冰皮月饼!!! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2010-09-06
          

这次回国带了月饼模子回来。初次尝试做冰皮月饼,效果还不错吧?
简单以致明澈

只看该作者 1 发表于: 2010-09-06
原料: 糯米粉,粘米粉,澄面,鲜奶油,豆沙陷
步骤:
1. 糯米粉、粘米粉、澄面按2: 1: 4比例混合,用鲜奶油搅拌成酸奶状。
2. 大火蒸25分钟,
3. 将混合面揉成有弹性的冰皮面团
4. 将豆沙陷搓成小团,包在冰皮里。
5. 外面裹上一层糯米粉,放入模子,压成形后扣出。
6. 放入冰箱冷藏。
简单以致明澈

只看该作者 2 发表于: 2010-09-07
Looks wonderful!  I would go back to Shanghai soon as well, would you please let me know where you have bought the 月饼模子?  Thank you!

只看该作者 3 发表于: 2010-09-07
引用第2楼august于2010-09-07 20:35发表的  :
Looks wonderful!  I would go back to Shanghai soon as well, would you please let me know where you have bought the 月饼模子?  Thank you!


江宁路澳门路口有一家"酒店用品大卖场"。里面有不少好东西,月饼模子也有。不过商场很大,要花时间慢慢找。
简单以致明澈

只看该作者 4 发表于: 2010-09-08
Thanks a lot - I would certainly go and have a look!

只看该作者 5 发表于: 2010-09-22
今天中秋节,又做了一次冰皮月饼。
祝大家节日快乐!
简单以致明澈
只看该作者 6 发表于: 2010-09-23
请教lz 你豆沙馅在哪里买的呢,苏黎世亚超有么?

只看该作者 7 发表于: 2010-09-23
引用第6楼harp3于2010-09-23 19:14发表的  :
请教lz 你豆沙馅在哪里买的呢,苏黎世亚超有么?


联华
简单以致明澈

只看该作者 8 发表于: 2014-08-25
没模子
我的博克——人海●欧洲:http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=13

只看该作者 9 发表于: 2014-08-25
巧妇难为无米之chui
我的博克——人海●欧洲:http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=13

只看该作者 10 发表于: 2014-08-25
没模子
我的博克——人海●欧洲:http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=13
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